Mida teha seismajäänud keedukartulitega? Gnocchit!

Paljud on karantiinis hakanud aega veetma kokates. Võib juhtuda, et tehtud roogadest jäävad kappi seisma jäägid, mis ükspäev avastatakse. Need kõlbaks süüa, aga keegi kodustest ei taha kolm päeva seisnud jääke süüa. Siin on kiire ja lihtne retsept, selleks et tarvitada ära seismajäänud keedukartulid.

Autor ja foto: Laura Nuka

Gnocchi’de valmistamiseks on sul vaja:

  • 3 keedukartulit või 270g riccota kohupiima
  • 30g riivjuustu
  • 60g jahu
  • 1 muna
  • soola, pipart

Purusta kartulid kahvliga kartulipudruks või pane pool pakki riccota kohupiima kaussi. Lisa riivjuust, muna, sool, pipar ja jahu. Sega tainaks. Kui tainas on veel kleepuv, siis lisa jahu nii kaua, kuni see enam ei kleepu. Võta tainas kausist ning aseta jahuga ette valmistatud pinnale. Rulli tainast kätega kahe sentimeetri laiune uss. Lõika tainauss ühe kuni kahe sentimeetristeks viiludeks. Viilud aseta ettevaatlikult potti, kus vesi juba keeb. Keeda viile seni, kuni need kerkivad veepinnale. Seejärel võta viilud potist ja aseta need kuumale pannile. Prae, kuni viilud on kuldpruunid.

Gnocch’id on valmis! Söö niisama või millegi kõrvale, kastmega või ilma!